• Selin Özşafak

Çay Tarifleri


1- Masala Çayı

Malzemeler:

2 su bardağı süt 2 su bardağı su 4 tam karanfil 2 bakla yeşil kakule (ezilmiş) 2 adet karabiber (ezilmiş) 1 çubuk tarçın 1 1/2 inç zencefil (soyulmuş ve doğranmış veya rendelenmiş) 2 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı siyah çay yaprağı


Yapılışı:

Su, süt ve baharatları tencerede orta ateşte 10 dakika ısıtın. Bal ve çay yapraklarını ekleyin. Karıştırın ve ardından 5 dakika daha pişirin. Bardaklara veya kupalara süzün ve servis yapın.



2-Portakallı Soğuk Çay

Malzemeler: 5 dal nane 3 yemek kaşığı bal 2 su bardağı portakal suyu (taze) 1/2 su bardağı limon suyu (taze) Soğuk su (sürahiyi tepeye kadar doldurmak için) Buz küpleri Süslemek için: taze nane dalları, ince dilimler portakal veya limon


Yapılışı:

Suyu kaynatın, naneyi ekleyin. 15 dakika demleyin. Naneyi çıkarın, balı ekleyin. Portakal ve limon sularını 2 litrelik servis sürahisinde birleştirin. Nane konsantresini ve sürahiyi üstüne kadar dolduracak kadar su ve buz ekleyin. İyice soğutun ve naneler ve ince portakal veya limon dilimleri ile süslenmiş olarak servis yapın.



3-Zerdeçallı Çay

Malzemeler:


2 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal 2 yemek kaşığı su 1 bardak süt (badem, soya sütü kullanılabilir) 1 tatlı kaşığı badem yağı 1 tatlı kaşığı bal


Yapılışı:

Suyu ve zerdaçalı küçük bir tencerede macun kıvamı alana kadar kaynatın.

Bu karışımdan her bardak çayınız içi 1 çay kaşığı kullanın.

Tencereye yaptığınız zerdeçal ezmesini, sütü, badem yağını ve balı ekleyin ve ısıyı düşürün. Sütü kaynatın ve ocaktan alın. Daha köpüklü bir içecek tercih ediyorsanız, hızlıca çırpın veya karıştırın.



4- Kore Usulü Arpa Çayı


Malzemeler:

2 yemek kaşığı kavrulmuş arpa 8 su bardağı su


Yapılışı:

Suyu kaynatın.

Kavrulmuş arpayı ilave edip 2-3 dakika bekleyin.

Bekledikten sonra 10-15 dakika soğutup, süzüp içebilirsiniz.




5-Çilekli ve Şeftalili Yeşil Çay

Malzemeler:

5 yemek kaşığı yeşil çay yaprakları

8 çilek

1 şeftali


Yapılışı:

Büyük bir sürahiye 150 ml soğuk su dökün, ardından 450 ml kaynar su ekleyin. Çay yapraklarını ve dilimlenmiş meyveleri ekleyin ve 2 dakika demlenmeye bırakın. Bu arada demliğinizi ısıtmak için kaynar suyla doldurun. Çay demlendikten sonra çaydanlığın içindeki suyu dökün, ardından yeşil çayı süzün, meyve ve çay yapraklarını geride bırakın, isterseniz fazladan meyve dilimleri ile süsleyin.



6- Armutlu Rooibos Çayı

Malzemeler:

1 adet armut 1 çubuk tarçın 2 yemek kaşığı rooibos yaprak çayı

Yapılışı:

Armut dilimlerini büyük bir tencereye koyun ve 600 ml su ve tarçın çubuğunu ekleyin - isterseniz daha sonra dekorasyon olarak kullanmak üzere birkaç dilim armut saklayın. Armut dilimleri yumuşayana kadar pişirin. Tavayı ateşten alın ve rooibos çayını ekleyin. Karışımı 2-3 dakika demlendirin, sonra servis etmek için ılık bir çaydanlığa süzün, isterseniz ekstra armut dilimleri ile süsleyin.




7-Soğuk Demleme Siyah Çay


Malzemeler:

1 litre su 12 adet siyah çay poşeti veya 6 yemek kaşığı çay

Nane


Yapılışı:

Sürahiye çay, su ve naneyi koyun. Burada soğuk su kullanın.

En az 6 saat veya bir geceye kadar buzdolabında saklayın.

20 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör